Wegetarianie i weganie również mają prawo cieszyć się smacznymi, aromatycznymi pieczeniami. Dla tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego i zaskakującego, prezentujemy przepis na pieczeń bez mięsa, która zachwyci nie tylko wegetarian, ale także miłośników tradycyjnych dań mięsnych. To smaczna alternatywa, która łączy różne smaki i tekstury, pozostając w pełni roślinna.

Składniki

• 2 duże bakłażany
• 1 duża cukinia
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 marchewka
• 100 g pieczarek
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki tartej bułki
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

1. Bakłażany, cukinię, papryki, cebulę, czosnek, marchewkę i pieczarki dokładnie umyj i pokrój na małe kawałki.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie podsmaż na niej cebulę i czosnek przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj pokrojone bakłażany, cukinię, papryki, marchewkę i pieczarki. Smaż warzywa na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż staną się miękkie, a nadmiar wilgoci wyparuje.
4. W osobnym garnku podgrzej 1/2 szklanki wody i wymieszaj z nią płatki owsiane. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż płatki wchłoną wodę. Następnie dodaj sos sojowy i mieszaj przez chwilę. Zdejmij z ognia.
5. Orzechy włoskie posiekaj na drobno.
6. W dużej misce połącz smażone warzywa, płatki owsiane z sosem sojowym, posiekane orzechy włoskie, tarta bułka, tymianek oraz sól i pieprz do smaku.
7. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i pozostaw na chwilę, aby masa stwardniała.
8. Następnie przełóż masę na folię spożywczą i uformuj z niej kształt pieczeni. Owij ją folią, aby nadać jej solidną formę.
9. Pieczenie umieść na blaszce do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) na około 30-40 minut, aż masa będzie rumiana i dobrze uformowana.
10. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
11. Przed podaniem posyp pieczeń posiekaną natką pietruszki i podawaj wraz z ulubionymi sosami i dodatkami.

Podsumowanie

Pieczeń bez mięsa to wyjątkowa propozycja dla wegetarian i miłośników dań roślinnych. Ta smaczna alternatywa zaskoczy Cię zróżnicowanymi smakami i teksturami warzyw, orzechów i płatków owsianych. To doskonałe danie na świąteczny stół lub specjalne okazje, które zadowoli wszystkich, bez względu na preferencje żywieniowe. Smacznego!